怎樣通過(guò)色澤來(lái)辨別花生油?通常我們?cè)诔谢蛘呤袌?chǎng)購(gòu)買(mǎi)花生油時(shí),成品的包裝食用油都是未開(kāi)封的,我們不能拆開(kāi)來(lái)通過(guò)氣味來(lái)判別好壞,除了看花生油公司生產(chǎn)標(biāo)簽貼牌以外,只能通過(guò)色澤來(lái)判斷花生油的優(yōu)劣.有機(jī)花生油淡黃透明、色澤清亮、沒(méi)有沉淀物質(zhì),而色澤深暗、渾濁的為劣質(zhì)花生油.濟(jì)南非轉(zhuǎn)基因大豆油小編為大家介紹：

 

 

花生油的色澤感官辨別

 

進(jìn)行花生油色澤的感官鑒別時(shí),可按照大豆油色澤的感官鑒別方法進(jìn)行檢查和評(píng)價(jià).

良質(zhì)花生油——一般呈淡黃至棕黃色.

次質(zhì)花生油——呈棕黃色至棕色.

劣質(zhì)花生油——呈棕紅色至棕褐色,并且油色暗淡,在日光照射下有藍(lán)色瑩光.

透明度辨別

 

良質(zhì)花生油——清晰透明.

次質(zhì)花生油——稍混濁,有少量懸浮物.

劣質(zhì)大豆油——油液混濁.

雜質(zhì)和沉淀物辨別

 

良質(zhì)花生油——有微量沉淀物,雜質(zhì)含量不超過(guò)0.2%,加熱至280℃時(shí),油色不變深,有沉淀析出.

劣質(zhì)花生油——有大量懸浮物及沉淀物,加熱至280℃時(shí),油色變黑,并有大量沉淀物析出.

冠群坊花生油

 

的花生油不僅炒菜滋味好,營(yíng)養(yǎng)更豐富.冠群坊花生油廠家的花生油品系列由花生仁分級(jí)精選原料,經(jīng)自動(dòng)化壓榨設(shè)備生產(chǎn)而成,產(chǎn)品經(jīng)的封閉過(guò)濾,保留了花生有的營(yíng)養(yǎng)成分